La asociación de Productores de Aguaymanto del distrito de Ollachea-Carabaya se proyecta a ser una potencia en el mercado regional con la venta de los derivados de este fruto bandera del distrito, luego de haber ganado un proyecto que les beneficiará con un presupuesto de 130 mil soles.

A través del programa descentralizado de Radio Altura, Teddy Alvares presidente de esta organización, que al momento agrupa más de 30 socios de la comunidad Ccasa, señaló que por intermedio del programa Pro-Compite del Gobierno Regional de Puno, resultaron ganaron con el proyecto de derivados del aguaymanto (gelatina, mazamorra, mermelada y néctar) cuyo monto asciende a más de 130 mil soles. Fueron más de 120 organizaciones que compitieron a nivel regional.

La pasada semana, el gerente de Desarrollo Económico de la entidad regional, llegó hasta el distrito de Ollachea para confirmar esta información y adelantó que en menos de un mes deberá iniciarse con la ejecución del proyecto, que involucra básicamente la adquisición de instrumentos para la elaboración con calidad, los derivados de aguaymanto.

Dentro de los componentes del proyecto también se busca aperturar nuevos mercados para la producción que genera esta organización que actualmente cubre solo el mercado de Ollachea y Macusani en este último distrito, se vende el fruto del aguaymanto aproximadamente 50 kilos por semana, mientras que a nivel de la provincia se tiene un venta semanal de 200 kilos.

El aguaymanto o “k´usmayo” en quechua, es un cultivo perenne que dura tres años por lo menos su periodo vegetativo, cuya producción data desde los tiempos del incanato, según nos explica el especialista Rene Mamani señalando que el aguaymanto es originario de los andes de América del Sur entre Perú, Bolivia y Ecuador.
El ambiente óptimo para el desarrollo de este fruto son las zonas ubicadas de entre los 2000 a 2500 m.s.n.m. y Ollachea se encuentra dentro de ese parámetro altitudinal por lo que dijeron que ellos se sienten bendecidos.
Cajamarca inicia con el sembrío del aguaymanto en el Perú allá por la década de los 70, luego va avanzando hasta Cusco. En Ollachea existía la producción del aguaymano pero en una variedad criolla y tenían que cosecharlo una vez por año lo que no resultaba muy rentable para el productor.
Hace poco los mismos productores con el apoyo de algunas especialistas trajeron la variedad colombiana y esta resultó ser todo un potencial en la producción porque durante todo el año se puede cosechar y es en ese contexto que hoy por hoy Ollachea lleva como un producto bandera este fruto.
La primera parcela del aguaymanto en Ollachea se instala en el año 2013 con el proyecto Selva Puno, y en delante al ver que resultó todo un éxito la población de la comunidad de Ccaso se agruparon en la hoy Asociación de Productores de Aguaymanto de Ollachea que expandió sus cultivos y ahora se habla de una sobre producción a la espera de abrir nuevos mercados a nivel regional y nacional.
BENFICIOS.
El aguaymanto es un fruto que ofrece vitamina C, superior incluso a la naranja según explica el especialista, contiene proteínas, poca grasa, retarda el envejecimiento, saludable para el hígado, la diabetes entre otros múltiples beneficios.