misturaTodo un éxito es la participación de platos puneños en la feria gastronómica Mistura 2015, en la cual nuestra región está siendo representada con el Thimpo de trucha de carachi, mauri y pejerrey, así como por el infaltable Kankacho de Ayaviri.

Este último plato es servido por doña Julia Luna Viuda de Mendoza, una ya habitual participante en este tipo de eventos; mientras que el Thimpo de trucha, carachi, mauri y pejerrey, viene siendo preparado y presentado por Elena Segura Apaza.

Por primera vez, muchos de los comensales podrán probar un plato realmente exótico: el thimpo de trucha, pues este pez es único en el mundo y solo se lo encuentra en nuestro lago, es decir, que su suave carne no se puede probar en otra parte del mundo.

Cabe mencionar que la participación de Puno en Mistura está impulsada por la empresa Minsur y el Hotel Libertador, entidades que brindan un gran aporte para el desarrollo gastronómico en nuestra región. Minsur también está promoviendo la participación de Tacna en Mistura, pues allí opera su mina Pucamarca.