3995497 restaurantes están detrás de una portada que – sin lugar a dudas – nos remite al Callao. 7 cocineros cocinan en paz en sus respectivos puestos. Héctor Lavoe, mentón en mano, nos sonríe desde una esquina, mientras que dos ídolos del Sport Boys – Joe Calderón y Julio Meléndez – se encargan de la recepción. Esta es la novena edición de Mistura, y el Primer Puerto tiene por primera vez un lugar para dar a conocerse.

La ruta chalaca inicia con las populares ‘maricausas’ de Maritza Rodríguez López, quien lleva más de 18 años vendiendo papa amarilla amasada en la puerta de su casa y al alcance del bolsillo – de acuerdo a la posibilidad y los gustos -.

En esta edición de la feria gastronómica ofrece causas de pollo y de atún, sin embargo, en Tu causa a la chalaca – nombre que le ha dado a su puesto – también es muy popular la causa de huevo y la causa con chaufa.